干燥劑根據其干燥原理可分為化學干燥劑和物理干燥劑兩類?；瘜W干燥劑是一些能吸收水分并常伴有化學反應的物質，物理干燥劑只是將水分吸附住，不伴隨化學反應。物理干燥劑原理主要是依靠吸附作用來除去潮濕物質中的水分子，即通過固體表面的質點與各種氣體、液體等中的水分子發生相互吸引力而將其吸附在固體物質表面上。干燥劑大多有很多的孔隙，有著巨大的表面積。